志魂壽司

志魂壽司自2014年起每年均獲得米芝蓮三星評級，將銀座壽司傳統帶到香港，盡顯專注嚴謹的匠人精神。作為東京銀座吉武壽司的首間海外分店，志魂壽司始終與本店保持緊密聯繫。吉武壽司由名廚吉武正博創立，已連續十多年蟬聯米芝蓮三星殊榮。

志魂壽司由主廚多田哲士主理，他在東京本店師從吉武大廚期間積累了豐富經驗。他秉持餐廳理念，展現嚴謹細緻的料理風格，尊重江戶前傳統。

到店後，賓客將在溫馨私人的八座檜木吧台前入座。大廚將在這裡施展精湛廚藝，即場精心製作每一件壽司，並在製作完成後即刻呈上。食材選用也遵循嚴格標準。餐廳每日從東京知名的豐洲市場進貨，以保持銀座本店的運作流程和水準。

為了讓用餐體驗更臻完美，餐廳提供一系列精選飲品，以此提升餐單菜品風味，其中包括在香港其他地方無法品嚐到的獨家清酒。

衣著要求：敬請賓客穿著時尚休閒的服裝。請勿穿著人字拖和無袖上衣。