すべて表示

マンダリングリル + バー

マンダリンオリエンタル香港が夏季休館中に変革の次なる段階へと進むなか、「マンダリングリル + バー」は、新たなダイニングの章のお披露目として、2026年9月に再オープンする予定です。

この期間中も、当ホテルのシグネチャーレストランである「マンワー」「オーブリー」「ザチネリー」「ザクリュッグルーム」では、引き続きディナーをお楽しみいただけます。プリンスビルディング25階の「テラスブールー」は引き続き通常どおり営業し、朝食、ランチ、ディナーをご提供します。2階では「ザマンダリンケーキショップ」も営業いたします。

この夏も、名高いダイニング、大切に受け継がれる伝統、そして独自のサービスを通じて、マンダリンオリエンタルの精神は変わらず息づきます。

定休日
- 2026年2月15日～9月

シェフのご紹介

マンダリンオリエンタル香港の「マンダリングリル + バー」に、ジュニア・ナジェ（Junior Nadje）シェフが料理長として就任。この香港の由緒あるレストランバーが、その歴史に新たな一章を刻みはじめます。これまでにパリの「Alléno Paris」やリヨンの「La Mère Brazier」、コートダジュールのエズにある「La Chèvre d’Or」、モンテカルロの「Blue Bay」など、ヨーロッパを代表する数々のミシュラン星付きレストランで研鑽を積んだシェフナジェ。彼は精密な技と創造性、そしてフランス料理に対する深い情熱を持ち合わせる稀有な料理人です。

マンダリングリル + バーのエキサイティングな新時代の幕開けを告げる今回の人事。そこには、シェフの料理に対するビジョンと、「創造性とモノづくりの精神によって、伝統をさらなる高みへと進化させる」というマンダリンオリエンタルの哲学が反映されています。